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前陣子到廣州出差，在餅鋪裡見到久違的炒米餅。
氹氹轉，菊花圓，炒米餅，糯米團，阿媽叫我睇龍船，我唔睇，睇雞仔，雞仔大，拎去賣，賣得幾多錢？賣得三百六十五個仙…………。
一轉念，彷彿就跟辭世將近廿年的外婆打了個招面，腦際倏然響起外婆當年教我唱過的這首廣東童謠“氹氹轉”，就在她大輩子也未曾重返的“故土”上。
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龍坡邦(Luang Prabang)的清晨，六時未到，站在充滿法國殖民風情的Sisavangvong大道旁，看穿著橘色袈裟的僧侶們沿街托缽化緣之後，我們便信步走向附近的傳統菜市場，感受當地活生生的市井風貌。
異國情境，眼界大開。在一小攤子前，竟發現熟悉的九層糕。
一陣錯愕，只見攤頭就只擺賣兩盤糕點，一紅一綠，皆與白色隔間。我故意將鏡頭挨近，晨光中女攤販微笑乍現，連忙將糕面上切開的九層糕給稍作疊好，友善之情，令我心頭倏然煦暖起來。
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有點遲疑，年過不惑才第一次給您寫信。
如果外婆還在的話，肯定會以東莞鄉音高八度的說：唓，佢仲嚇你唔死咩！記得叫佢還番碗榴槤綠豆糖水俾你先！
你一定感到莫名，不知道我曾被你嚇病，最後還得勞煩外婆出馬，唸唸有詞的為我“喊驚”；左手握菜刀，右手執柱清香在我脫下的衣服上旋繞，最終隨菜刀拍落地面的一句“搞掂”之後，我竟神奇般的“突然”痊癒。
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書展期間，到綠野國際會展中心擔任首屆星雲文學獎的攝影評審。
百來幀作品攤在地板上，透過落地玻璃自然採光，就彷彿拼湊成一幅熱愛生命、化世益人為主題的映像百衲被，鋪展眼前；正俯首踱步，斟酌評分之際，忽地從迴廊底下傳來一陣熟悉的茶葉蛋香，想是來自書展會場前的茶葉展銷攤位吧！
倏然，感覺時空錯置，疑似一手推門，便走進了三周前深秋的江南。
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十多年來，每到檳城訪古探舊或尋食找吃，我總會留些空間給這攤超過80年歷史的Apom Manis。
無論累得一塌糊塗，還是隔夜吃得多飽多撐，我總會調好鬧鐘起床，趕在早晨八點半之前，以朝聖般心情向這攤印度食檔報到。雖然攤販也表明，營業時間從早晨六時至早上十點，但經驗告訴我，通常九點未到攤頭上已空鍋朝天，賣完了！
不知原由者總會埋怨再三，就像這次同行的友人在被我叫醒後難免嘀咕個不停：Apom Manis有甚麼特別啊？神經病！
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Appam一詞起源自南印度，已毋庸置疑。
我曾在十多年前，於檳島的某巴剎遇見一位印度老兄在賣Appam，招牌竟有趣地寫著“阿榜”兩個斗大的中文字眼。
“阿榜”從南印度千里迢迢來到大馬，於時間長河中輾轉了好幾個世紀，已從Appam蛻換成馬來化的Apom、Apong 或Apam。同時也繁衍出多種變奏，一時Balik，一時Manis，一時Telur的，單看名字就知道有多本土化了。
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肯定不是應景之作。
中秋已過，才想到要寫篇公仔餅。
近日聞“奶”色變，對Made in China顧慮再三，惶恐失望之際，卻欣欣然看到中國太空人在電視屏幕上作太空漫步，猛然想起我6歲時候513剛過，社會仍處於恐慌及重新洗牌之時，美國太空人阿姆斯壯則在7月20日成功登陸月球，首次實現人類登上另個星球的夢想。
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知食份子
甘心做個無詩生活的生活詩人， 貪戀人間炊煙的知食份子我的安樂茶飯
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有人出版社于2003年成立于馬來西亞吉隆坡﹐由一班年輕的中文寫作者組成﹐目前以業余方式刻苦經營。其成員背景多元﹐來自廣告﹑資訊工藝﹑新聞媒體﹑出版﹑音樂﹑電影甚至投資界。有人虛實並行﹐除了經營網上"有人部落"﹐也專注藝文書籍的出版和製作。
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